Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pot kippenbouillon, 250 gram chinese kool, 100 gram tauge, 2 eetlepels olie, 1 teentje knoflook, 1 ei, 1/4 theelepel trassi, 200 gram kipfilet, 40 gram rijstvermicelli, 1/2 theelepel serehpoeder, 1 ui, paar takjes koriander, zout, peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook het ei hard. Snijd de kipfilet in blokjes, kruid de blokjes met zout en peper en bak ze rondom goudbruin in de olie. Voeg de trassi, het gesnipperd uitje, knoflook uit de pers en serehpoeder toe en fruit dit kort mee. Snijd de kool in reepjes en was de tauge. Voeg de kippenbouillon toe, breng het tegen de kook en laat het 10 minuten zacht koken. Voeg de koolreepjes, rijstvermicelli en tauge toe en laat alles nog 1/2 minuut koken. Pel het ei, snijd het in plakjes en leg de plakjes in elk bord of in elke kom als garnering. Giet de soep erbij en garneer het geheel met koriandergroen.
|
|